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                                          “五一”约吗?来连州吃网红“八大碗”

                                          连州

                                          对于吃货来说

                                          绝对是一座“来了就不想离开的城市”

                                           

                                          这里地处

                                          广东省西北部粤湘桂三省交界的之处

                                          得天独厚的地理位置、优越的生态环境

                                          和独特的山区立体气候

                                          不仅造就了美妙绝伦的人文风光

                                          同时也孕育着极其丰富的原生态食材

                                           

                                          这里的饮食文化结合了

                                          粤湘桂三地特色

                                          其风味的独到之处

                                          绝非一般地区所能比拟

                                          可谓是自成一派,别树一帜!

                                           

                                          提起“八大碗”

                                          相信大家都不陌生

                                           

                                          传统的八大碗

                                           

                                          这种是早期满族人家最平常的菜肴,在清朝鼎盛时期,受到了史无前例的推崇,曾被收纳为满汉全席的“下八珍”,但盛名之下究其根本,到底囊括了哪些菜色却也是众说纷纭。其实所谓的“八大碗”,指的就是一桌宴席的上菜形制,有八道大碗装的菜肴。至于这碗里的内容嘛,按食材贵贱、加工繁简,可以有不同的搭配,粗细的分别。

                                           

                                           

                                          传统“八大碗”经过百年传承

                                          如今在这里经过改良得以发扬

                                          为传统的连州菜注入了新的能量

                                          这是连州人的骄傲,更是吃货们的福音

                                           

                                           

                                          传说中的网红“连州八大碗”本尊

                                          都有些什么菜式呢?

                                           

                                           

                                          捞起连州凤凰鸡

                                           


                                          “捞起”是广东人的传统菜,因为讨喜的“意头”,近年来备受推崇。这道菜选用自然放养的走地鸡,手撕成柳后加入芥辣和七彩配料拌匀。吃起来微辣鲜香,韧而不柴。

                                           

                                          白椒丰阳牛肉干

                                           

                                          选用连州特产丰阳牛肉干(将新鲜黄牛肉摊在干透了的杂木炭火上微火慢熏至六成熟),切成薄片后拌上最具湘菜特色的白辣椒一起蒸熟,肉干黄而不焦,辛辣馥郁而不燥,口感绵韧,越嚼越香。

                                           

                                          脆炸香辣湟川鱼

                                           

                                          湟川是珠江水系北江的源头,水质清澈,鱼类丰富,这道菜就是选用这条江里的小鱼儿,裹上调好味的面粉,热油炸至通体金黄,入口时外酥里嫩,香脆鲜美,是当仁不让的下酒好菜。

                                           

                                          香焖湟川清水鸭

                                           

                                          这道菜选用湟川地区放养的清水鸭,好山好水出好鸭。不腥不腻,用特制香料腌制后入锅焖烧,闻起来芳香四溢,吃起来唇齿留香。

                                           

                                          红烧跑山瑶土猪

                                           

                                          选用绿色土饲料喂养,在山清水秀环境中满山跑的瑶土猪,加上秘制的红烧酱料腌制后,上锅蒸至晶莹剔透。不仅入口软糯,而且肥而不腻。

                                           

                                          乡村风味炒熏肉

                                           

                                          瑶家烟熏腊肉又叫“火烟肉”,经过腌、熏、煮三道工艺制作而成,只需放点辣椒一起爆炒,就是一道让人垂涎三尺,回味无穷的下饭菜。

                                           

                                          大肉焖酿油豆腐

                                           

                                          连州山塘的豆腐因其良好的水源而鲜美滑嫩,将肉末、香菇等调料制成的馅儿,满满当当地塞进豆腐里蒸熟,出锅后淋上欠汁即可,一口咬下去,汁水四溢,满嘴鲜香。

                                           

                                          生炒连州嫩时蔬

                                           

                                          由于连州地处粤西北的高海拔山区,昼夜温差较大、而且生态环境优质,因此种植出来的蔬菜尤其清甜细嫩,爽口汁多,绝对是城市里难以品尝到的纯天然绿色本味。

                                           

                                          “连州八大碗”选材考究

                                          制作严谨,肥而不腻,老少咸宜

                                          以前只有在宫里才能吃到的中华大宴

                                          或民间重要节庆才制作的高规格菜肴

                                          但从这个“五一”开始

                                          随时都可以来连州“盘它”啦!

                                           

                                          民间宴席网红“连州八大碗”打卡指南

                                          叮叮叮

                                          连州人都知道的国家5A级景区

                                          “连州地下河”食府

                                           

                                          连州古城润泽一方的“母亲河”

                                          “湟川三峡”龙盛楼

                                          ↑这是一条会吃会玩的分界线↑

                                           

                                          连州历史悠久

                                          山清水秀,风景如画

                                          拥有极其丰富的旅游资源

                                          来连州少不了玩

                                           

                                          五一

                                          来连州玩什么?

                                           

                                          五一假期只有四天

                                          要玩就得玩精的

                                          这两个景区很适合

                                          而且五一期间门票还打折!

                                           

                                          连州地下河

                                           

                                          连州地下河形成于2.5亿年前,是一个亚热带喀斯特地貌的典型巨型天然石灰岩溶洞,现代名作家杨羽说它是“永远没有满足的艺术品”。

                                           

                                          溶洞里的风光无奇不有,山重水复,峭壁巍岩,天然的洞口宽敞雄伟,置身其中,一种“别有洞天”的感觉油然而生。洞内四季气温保持在18℃~22℃,而且洞内含氧量高达21.4%-21.6%,二氧化碳含量仅在0.01%-0.019%之间,空气清新,冬暖夏凉。

                                          气温逐渐上升的五月,一定要到连州地下河凉快凉快去~

                                          Tips:五一黄金周(2019年5月1~4日),门票打八折哟,原价120元/张的门票,黄金周96元就可以有了~

                                           

                                           

                                          龙潭度假区

                                           

                                          龙潭度假区大概是连州千年文化的小博物馆,湟川三峡、燕喜亭、瑶族文化、城墙都保留于此。

                                          Tips:龙潭度假区游玩是免费的哟!

                                           

                                          湟川三峡

                                          岭南山水画廊——湟川三峡由羊跳峡、楞伽峡、仙女峡三道雄峡峙立。

                                          大自然艺术巨匠的神刀妙手,把这里的山山水水雕塑成一支兼有“长江峡谷奇趣”之险与“漓江山水仙境”之秀的诗画走廊。

                                          Tips:五一黄金周(2019年5月1~4日),门票打八折哟,原价60元/张的门票,黄金周48元/张。

                                           

                                          印象过山瑶

                                           

                                          岭南无山不有瑶,瑶族有着悠久历史和灿烂民族文化,能歌善舞、勤劳勇敢,在广东,有七个少数民族乡,连州独占两个:三水瑶族乡和瑶安瑶族乡,以过山瑶为主。

                                          而在龙潭度假村就住着一群瑶族同胞,每天为游客带来最纯正的《印象过山瑶》民俗表演。

                                          Tips:表演门票50元/张,分三个时间段演出14:30、16:00、19:45。

                                           

                                          还有有趣的mini打卡点

                                           

                                          mini版燕喜亭

                                           

                                          mini版长城

                                          五一

                                          一起到连州吃吃喝喝

                                           

                                          | 发布时间:2019.04.26

                                          连州地下河 爱地旅游 www.yukijapanesesteakhouse.com

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